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綦江嗦粉指南来了!哪一碗才是你的家乡味?

发布时间:19-09-25 阅读:389

米粉的江湖里面,永世有綦江人的一席之地。他们有无数种措施,把平淡的米粉摒挡得有滋有味。本日我们就一路看看綦江米粉到底有多诱人。

綦江米粉顾名思义便是綦江的米粉。綦江米粉色白质柔,绵嫩细滑,除了米皮为条状外,不合的街镇就有不合的煮法,不合的佐料,以致不合的做法。

綦江米粉大年夜多比通俗米粉窄。不百口的底汤和臊子不合;一碗米粉,配上各家秘制的料头,綦江米粉才算正式出炉了。

扶欢米粉

扶欢米粉臊子重在浇头质感。

猪肉选材考究,切出立方颗粒腌制,入味后翻炒。热锅凉油好火候,炒出的肉臊子酱喷鼻四溢、晶莹软糯。刨一口肉颗粒,混杂软糯的粉,嚼起来层次富厚,喷鼻满口腔。

赶水铁石垭米粉

臊子肉处置惩罚的着末一步。

赶水臊子的肉粒并不软糯,而是入油锅煎炸。从外不雅上来看,赶水米粉的肉臊子偏黑,肉粒外壳坚硬。这种紧实的,在油锅中翻腾的肉;同样赢得了大年夜票忠厚吃客。

嗦粉指南:

赶水镇

赶水铁石垭米粉

赶水余家米粉

地址:綦江区赶水镇铁石垭

扶欢镇

扶欢巷子米粉

地址:綦江区扶欢镇万寿路101-1

綦江城区

赶水米粉保举:

綦江城区交通路与大年夜同路交叉口西50米、版画院

扶欢米粉保举:

綦江二级车站、孟家院菜市场

羊肉米线保举:

尝转头羊肉米线(华丰楼店)、高速路口德信花园小区门口

城区也有赶水/扶欢米粉分店,此外还有很多受迎接的店,比如:杀手米粉、吉米米线店、黄家米线等。

(华龙网综合,图片滥觞于东方IC)



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